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食品烘干除湿机

更新时间:2020-04-13      点击次数:1815

     柿果,也就是我们通常所说的柿子,富含蛋白质、多种维生素及人体所需的多种矿物质,味甘性寒,具有*的营养价值,是深受很多人喜爱的一种水果。每年8至11月,大量柿子开始上市,此时的柿子香甜可口,不仅可以鲜食,还可以晒干之后制成柿饼长久保存,别有一番风味。

     随着食品深加工的不断深化,越来越多的农副加工产品出现在市场上,丰富我们的口味,传统小食柿饼也是其中之一。

     传统的柿饼加工大多采用自然晾晒的方法,由于柿子水分含量大不易储存的特性,倘若单纯依赖传统晾晒方式,不仅会受到天气、场地等各方面因素的限制,同时需要人力不断翻晒,成本投入高且收益不稳定。一旦遇到阴雨潮湿天气,果农们只能眼巴巴地看着柿子或柿饼半成品大批烂掉。

     相关人士介绍,天气大体晴好的情况下,采用传统晾晒方式制作柿饼,需要15天左右,而今使用松岛系列烘干除湿一体机来烘干柿饼,其制作时间可缩短到2~3天,并且由于水分挥发稳定,得到的柿饼色泽自然,结霜匀称,口感绵软,香味保持好,改变了柿饼加工靠天吃饭的传统。

     据了解,整个柿饼烘干流程通常要经历三次烘烤、停烤和堆捂,烘烤期间升温至40℃~50℃,使柿果内乙醇脱氢酶活性处于较高状态,内呼吸加强,以快速完成软化、脱涩和脱水,历尽艰辛,终从柿果成长为一只软硬一致、富有弹性、含水量在38%~42%的柿饼。

     柿饼干燥过程中,温度湿度的控制是否合理,直接关系到成品的品质、外观、色泽、口感等的好坏。排湿防霉尤其关键,稍有不慎,湿气过大的话,几个小时内就能造成整个烤房中的柿果霉烂。因此,烤房内的相对湿度必须始终保持在70%以下,才能有效防止霉变。
     之后的柿饼定型捂霜,也要保持堆捂库房的阴冷干燥,有利于生成柿霜,并防止发生霉变。

     近日,某食品企业在松岛定制了一批食品烘干除湿一体机,用于柿饼烘干制作。

     食品烘干除湿一体机,是杭州松岛根据食品加工工艺要求研发的,集烘干、除湿功能于一体的多功能快干设备,温和的、接近自然的烘干方式,使柿饼等果脯在烘干过程中,能更好地保持果子的原有形态、色泽、及营养成份。
大多数冷冻式除湿机的工作环境温度为5°C~38°C,超过38°C除湿机将启动自动保护而停机。但在物料干燥室、烘干房内,其室内温度通常会超过40°C, 所以一般的冷冻式除湿机无法正常工作。
     传统的物料干燥方法是将干燥室、烘干房内的湿热空气通过风机强行外排,这样一来,室内热量也随之排出室外,不仅增加了能耗,而且无法精准控制室内湿度,只能以经验应对各种突发状况。
针对这方面的需求,杭州松岛研发的NGWCFZ-系列(降温/升温)食品烘干除湿一体机,特别应对温度在38°C~52°C的环境下,脱水蔬菜、瓜果干、肉制品、香肠、水产品、其它农副产品及药材、茶叶、木材、烟草等的干燥与烘干。
根据需求不同,单台除湿机适用面积从140m2~800m2(层高3m)不等。


NGWCFZ-20S烘干除湿一体机技术参数
    电  源        380v/50hz
    除湿量        480升/天(30℃/80%)
    压缩机        强劲转子压缩机
    传感器        日本“北陆”
    适用范围      550-650平方米/层高3米
    压缩机输入电流18.0A
    压缩机输入功率9.5KW
    除霜方式      自动
    循环风量      5600立方米/小时
    排水方式      软管直排
    环境温度      5-52℃
    噪音          68分贝
    体  积(内机)   450x1240x1700mm
    重  量        270KG
说明:除湿量是在标准环境条件下测定的,如上NGWCFZ-20S除湿量标480升/天, ,就是指在30℃/RH80%的环境下24小时测定的出水容积.

除湿原理
    本产品属于冷冻式除湿机,整机由压缩机、热交换器、风扇、机壳及控制器组成,其工作原理,由风扇将潮湿空气抽入机内,经过制冷系统与热交换(压缩机,蒸发器,冷凝器),凝结成霜,系统自动升温化霜为水流入盛水箱,干燥空气排出,如此循环,将空气中水分析出,达到除湿效果。

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